根據衛生署食品藥物管理局函示，民間毒魚經常使用氰酸鉀，氰化物都是具有毒性化學物質，而吃多少會中毒？完全取決於濃度，一個成年男子（60公斤體重）攝入50至60毫克氰化物，會有致死危險。
       氰酸鉀原為白色固態（俗稱佳里），通常外型像一顆乒乓球大小，毒魚時把它碾碎，撒入河流裡不到兩分鐘，氰酸鉀溶入河水裡，所有魚蝦呼吸時進入魚鰓，阻斷神經系統，小隻的死得快，大隻的多吸一點也會死。
       而導致魚隻死亡的量，通常要幾百隻才會導致一個成人死亡。早年經濟困頓時，政府沒有管制，農藥行可買到氰酸鉀，民眾吃下毒魚，只要量少不會有立即危險，如今政府已全面禁止毒魚，氰化物為環保署列管化學藥劑，進口、購買、使用皆需經過主管機關核准，一般民眾買不到。