今（29）日圓山大飯店宣布加入環保署惜食推廣種子店家，預期將在國內飯店、餐飲業間吹起一陣惜食風。同時，環保署也宣布推出一系列環保集點優惠，第1波「來店禮」自今(109)年7月1日起至9月底止，民眾前往圓山大飯店等綠色餐廳消費，在品嘗美味餐點的同時，還可以獲得5,000點綠點（相當於現金50元）每人最多領3次，最高可領到相當於150元現金的綠點，緊接著10月至12月將推出第2波最高可領到相當於600元綠點的「消費贈點」及最高可以領到相當於500元綠點的第3波「點數抵用再回饋」，環保署鼓勵民眾7月領到振興券可以先選擇綠色餐廳，除了用行動力挺惜食外，獲得的綠點也不用急著用掉，搭配10月至12月第2、第3波活動使用可以發揮最大效益，最高可能領到1,250元，力行綠生活又享好康。

環保署張子敬署長表示，惜食理念很簡單，例如「吃在地」「吃全食」「吃多少、點多少」或是主動說出不吃的食材等，如果吃不完也鼓勵消費者「可打包」，帶回家繼續享用或和親友分享，都是很好的惜食行動。環保署自107年推動惜食環境教育以來，自今已有圓山大飯店、西湖渡假村、雲品溫泉酒店、福容大飯店（桃園、花蓮）、板橋凱撒大飯店、雅霖大飯店、澎湖福朋喜來登酒店、台北有園飯店等9家飯店及逾80家餐飲相關業者響應，歡迎大家未來消費時可多到這些店家。

圓山大飯店表示，許多人對我們的印象不外乎傳統、古典、中國風、餐點美味，時常成為接待國家元首和政要人士的場所，更是長輩選擇兒女結婚地點的首選，但其實我們耕耘「吃在地」「可打包」「愛地球」等觀念也非常久，很開心能將惜食環境教育的柔性力量與員工和顧客分享，一同為環境帶來正面效益。

圓山大飯店的主廚於記者會現場大秀惜食料理功力，連美食節目主持人「巴鈺」品嚐後，都大讚惜食料理有夠美味，同時期盼未來在臺灣可以吃到更多美味且營養的惜食料理，並表示自從去(108)年與環保署合作惜食市集活動後，就開始關心惜食議題，發現在日常生活中很多地方都可以落實惜食，像把水果洗乾淨連皮一起打成果汁，就是一種吃全食的惜食概念，她還常和身旁的親朋好友一起分享這個概念。

環保署歡迎更多的飯店、餐飲業者一同加入惜食推廣種子店家，舉凡從食材選擇當季在地、菜單設計與製作、料理的客製化以及鼓勵打包等，都可以加入，一同為臺灣建構惜食的環境，為下一代留下永續的未來。請有興趣的業者，至以下連結響應報名!( https://reurl.cc/Mvgdrp)。

20200629飯店惜食風環保躍上桌記者會環保署張子敬署長、藝人巴鈺惜食料理示範

20200629飯店惜食風環保躍上桌記者會圓山牛排館主廚曾嘉星、環保署張子敬署長、藝人巴鈺惜食料理示範

20200629飯店惜食風環保躍上桌記者會頒發圓山大飯店惜食推廣種子店家骨瓷盤

20200629飯店惜食風環保躍上桌記者會圓山大飯店楊守毅總經理、環保署張子敬署長、藝人巴鈺合照